La Martinique pour les Nuls ou “Mode d’emploi de mon île natale à destination des non-autochtones” (part 2)
Envie de venir me rendre une petite visite ici sur “l’île aux fleurs” ? Pa ni pwoblem ! Je continue mon briefing pour que tout se passe dans les meilleures conditions pour vous et surtout… pour nous les autochtones !
6) A tous les parisiens (désolée mais vous êtes une majorité à nous faire le coup !); ici avant de s’adresser à quelqu’un le “bonjour” est de rigueur ! Si, si je le jure ! Je sais, ça fait un peu bizarre et se sont certainement des manières d’un autre temps (n’est-ce-pas ?) mais l’autochtone (surtout s’il s’agit d’une personne âgée) est très à cheval sur ce genre de chose. Alors lorsque vous prendrez les transport en commun (taxico ou bus) n’oubliez pas de lancer un bonjour à la ronde assez fort pour que tout le monde vous entende ! Si vous ne le faites pas et que votre voisin vous toise (ou pire que vous entendez un gros “tchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiip” sortant de nulle part - marque suprême de dédain - ) faudra pas vous plaindre !
Ne venez pas me dire après que je ne vous avais pas averti !
7) Le ti-punch est une boisson alcoolisée. Al-coo-li-sée la boisson. Le rhum d’ici est à 50° minimum. Je rappelle que le vin fait 12° en général et la bière de 5 à 9° il me semble. Je répète: 50° pour le rhum blanc. Non, je le précise parce que y’en a qui rigolent avec ça… L’effet peut-être dévastateur (Katrina dans votre crâne; je vous promets que vos digues ne résisterons pas !). Vous n’êtes pas à Cuba (le rhum cubain fait 20° maxi je crois) ! En gros: si vous voulez passer une agréable soirée et éviter de rouler sous la table avant le dessert dites vous bien que vous ne faites pas le poids contre le ti-punch ! Point. Pourquoi ? L’équation est simple: ti-punch + chaleur + décalage horaire et/ou plage toute l’après-midi = coup de bambou assuré derrière la tête (à un moment ou un autre de la soirée) pour celui qui ne fait pas gaffe. Ca quelque soit votre curriculum vitae ou la réputation que vous vous êtes forgé lorsque vous étiez étudiant ! Forget about that ! Surtout si la personne qui vous la fait vous l’a servi dans un verre à jus (comme je vois dans certaines pub) !
Conseil: respectez la recette et surtout les proportions ! C’est une mesure de rhum (pas 2, pas 3 !), du sucre (ou du sirop de canne à sucre) et un quartier de citron vert. N’oubliez pas de touiller le tout. Le tout dans un verre à ti-punch (le contenant est important). A ne pas confondre avec le daïquiri (proportions différentes et ajout de glaçons). Je ne suis sponsorisée par personne, je ne touche pas de royalties mais le rhum blanc Nesson est le meilleur.
Si vous venez de débarquer et que votre “ami” antillais vous propose un ti-punch avec du rhum à 55°, giflez-le !! 5° de plus certes mais 5 fois plus de spasmes au moment de vomir jusqu’à votre premier goûter d’anniversaire…
8) Please, si vous êtes amateur de bière, ne venez pas ici pour commander une Heineken ou quoi que se soit d’autre comme bière import ! La Lorraine (bière locale) est la meilleure bière de la Caraïbe, ne vous privez pas de ça !
Ah ? Vous trouvez que j’exagère un peu ou que je suis partisane ? OUT ! La Martinique aimez-la ou quittez là !! Les Martiniquais me comprennent… comme dirait l’autre.
9) Le piment. Ah, le piment. Ce n’est pas un fruit ! Vous trouverez plusieurs variétés ici (de toutes les couleurs et de toutes les formes) et malgré votre amour des piments végétariens je vous conseille de considérer que vous n’êtes pas un spécialiste de la chose. Vous avez l’habitude de mordre dans votre piment végétarien ? OK. A évitez ici. Sérieusement. On ne sait jamais. Demandez toujours s’il s’agit bien d’un piment végétarien et ne vous fiez pas à sa forme.
Je signale juste que sur l’échelle de Scoville notre “Bonda Man Jack” national (traduction littérale: les fesses de madame Jack - ça ne s’invente pas ! - ) est à 10 sur une échelle de 1 à 10.
Autre chose: même le piment confit (préparation à base d’huile et de piment) peut-être extrêmement fort ici. Si votre ami antillais laisse tomber deux gouttes (pas plus) dans son plat. N’en faites tomber qu’une dans le vôtre (même un peu moins si vous y arrivez). Ceci dit c’est juste un conseil vous faites comme vous le sentez bien sûr…
Euh… La mie de pain c’est très bien pour calmer les brûlures. L’eau ça ne fonctionne pas du tout. Le lait oui.
10) Le mot “doudou” est un mot d’amour ! A moins que vous appeliez tout le monde “chérie” dans votre entourage ce dont je doute, il est à employer dans des circonstances particulières ! Alors oui, le mythe de la marchande antillaise qui sur le marché appâte le châlant à coups de doudou par çi, doudou par là est vrai mais que vous débarquiez de l’aéroport en appelant toutes les femmes doudou non ! Ca fait beauf au possible ! Ne vous avisez surtout pas de me faire le coup ! Pa kwié mwen doudou ! Ni à moi, ni à ma dulcinée quand je suis dans les parages ou pas d’ailleurs !
Voilà, c’est tout pour aujourd’hui…
A propos de cet article
Vous lisez en ce moment “La Martinique pour les Nuls ou “Mode d’emploi de mon île natale à destination des non-autochtones” (part 2)”.
- Publié:
- 28.9.06 / 6:21
- Catégorie:
- Resto & Co
parce que des gens s’amuse a appelé toutes les femmes doudou??? d’où il sorte ses zoulous(sans vouloirs vexé qui que se soit!)?
Le Havana Club est à 37,5%, ce n’est tout de même pas rien.
Sinon, autre rivage, autres mœurs (?) : j’ai l’impression qu’il n’y a que les métros qui parlent d’un TI-punch. En Gwada, on boit UN punch, un point c’est tout.
A propos du mot doudou, si doux, si agréable, en plus du détournement commercial pour appater le chaland. Certains non-autochtones l’utilisent pour parler d’une femme de ménage ou d’une baby-sitter. S’il vous plait arrêtez, :eek:assumez le fait d’avoir du personnel (ce n’est pas de l’esclavage).
Dommage que cette rubrique n’existait pas il y a quelques années! Cela m’aurait évité de rouler sous la table après le 3ième ti-punch offert en apéro par nos amis martiniquais “farceurs”
bleupi tu ne peux pas savoir à quel point la pub de Carlos pour la boisson “Oasis” (”Mais kessss tu fais doudou dis donc !” ) a pu laisser des séquelles chez certains
Koky je dois reconnaître que tu as entièrement raison ! On dit “punch” et pas “ti-punch” !!
Zut, je pense que comme il fallait faire une distinction entre le punch (aux fruits) et notre boisson nationale de géniaux publicistes ont dû décidé de la “doudouifié” 
Isabel ton commentaire m’a fait mourir de rire ! Par contre 3 punchs en apéritif
Chapeau bas 
Je pense que tu devrais aussi expliquer à nos amis non-martiniquais la subtilité des hommes qui portent des bijoux de femmes. Ma mere hallucine quand elle voit des gamins de 18 ans avec des colliers forçats plus gros que le sien, qu’en plus eux portent par deux ou trois. personnellement mon record visuel se porte à 5 pour un seul individu, donc chacun ressemblait à une chaine de vélo.
MDR
Tu as tout à fait raison Dayle ! Ma marraine a failli avoir une crise cardiaque le jour où elle a vu mon cousin (son fils aîné) passer devant elle avec son forçat (à elle) au cou ! Il l’avait pris sans sa permission probablement “inconscient” du coût et de la valeur (THE collier pour toute martiniquaise qui se respecte) de la chaîne en question. Aux dernières nouvelles maintenant il sait (il s’est fait pourrir le pauvre, les murs doivent encore s’en souvenir)…
le bonda man jacck est 20/10 sur l’échelle local et il n’y a pas que que le NEISSON y a aussi le CLEMENT, JM, DUSQUENE etc tout sauf la MAUNY
michel gourdou a dit:
Bien que petit-fils de martiniquais, je ne suis qu’un touriste (multi-multi-multi-récidiviste), mais j’ai un avis légèrement différent :
Le Neisson (prononcer Né-son, pas Nèhissonne) reste, à mon goût, sans égal.
Après, je veux bien parler du Depaz, du JM ou du Bally pour le nord, du Clément, voire du Trois Rivières pour le sud.
Par contre, je peine à mettre le Duquesne au même niveau. Il me semble qu’il est distillé à l’alambic, et pas à la colonne, ce qui le rend plus brutal et moins savoureux. C’est pour cela qu’il est quasi-systématiquement passé sous bois pour l’assouplir et le parfumer avant de se servir principalement en cocktails.
Quant à Dillon et La Mauny, bien que très ordinaires, ils restent consommables dans leurs versions à 50°.
St James m’a surpris par l’irrégularité de leur production. Avec tous les efforts qu’ils ont déployé pour la création de l’AOC, je m’attendais à plus de constance.
Sinon, pour moi, de tous temps, le ti-punch n’a jamais été que la version métropolitaine d’un “petit-punch” (avec toutes les syllabes).
Pour en conclure sur l’alcool, en cette période post-jours gras, je dois dire que j’ai toujours été très surpris de la consommation festive des martiniquais : dans les zouks de carnaval auxquels j’ai assisté, ou bien ceux qui s’alcoolisent aux abords des vidés (mais loin de la sécurité) le font souvent à la bière d’importation (allemande ou autrichienne) ou bien au whisky. Est-ce une façon de couper le cordon avec les traditions ou les alcools de “papa” ?
On est bien d’accord Corantin: “un zépol caré (petit surnom du Neisson à cause de la forme de la bouteille) sinon rien…”
Par contre
sincèrement je dois admettre que ce n’est pas un élément qui de prime abord me saute aux yeux. Pas plus que les Allemands, les Espagnols, les Italiens ou les Américains si on me pose la question…
Encore une fois je trouve que la Lorraine coule à flots aussi…
:-) Pour atténuer considérablement la brûlure du piment, il n’y a qu’une VRAIE solution: manger quelque chose de très sucré…Essayez, et vous me direz ce que vous en pensez!
Le principe devrais être appliqué à la guadeloupe où entre autre il ne faut pas s’attendre à ce qu’un rond point soit effectué dans les règles de l’art.
Concernant le “ti punch”, moi j’adore le Clément en rhum vieux, pour le reste faut voir.
salut,
J’aimerai connaitre une recette de sucre liquide aux fruits.(pour mes ti-punch).
Cordialement
Une recette de sucre liquide aux fruits ?
Connaît pas. Mon punch je le prends avec du miel ou du sucre de canne. A la limite du sirop de batterie… J’avoue que je ne vois pas de quoi tu parles en plus. Vraiment pas. Sorry Mehdi.
11) Si vous prenez le bus, depuis schoelcher vers Fort de france, il est inutile de chercher un quelconque bouton ” arrêt demandé”… dites tout bonnement, d’une voix tonitruante ” a l’arré!!!” …yessssss….ça l’fait!!!
Yoh, je pars à la Martinique pour les vacances de noël !
Balibalibaaa !
Va falloir que je compulse tes recommandations.
bonjour,pourriez vous me donner la recette pour faire une purée de piments et qui se garde merci
Piment confit ? Vous n’êtes malheureusement pas sur le bon blog. Je l’achète frais (le piment) et n’ai aucune idée d’une recette ! D’ailleurs je ne sais pas ce qui dans mon message a laissé entendre que…
Merci pour ces p’tits conseils,
J’arrive en Martinique fin 2008
et j’aime bien ton blog
merci je me suis bien marrée
ma chérie et moi sommes invitées au mois de septembre chez des amis martiniquais et j’ai bien tout noté, c’est un bon début
bonne soirée
[...] part 1 part 2 [...]
Kimbé raid, pa moli !
tes précisions régionales me font mourir de rire !!